top of page

Москва ищет вкусных решений: преодоление дефицита персонала на ресторанном рынке

Москва столкнулась с серьезным дефицитом персонала на ресторанном рынке из-за нескольких факторов, таких как ослабление курса рубля, эмиграция, мобилизация и нехватка квалифицированных кадров. Эту проблему подтверждают несколько участников отрасли, ссылающихся на наблюдаемый "вакуум" персонала.


Один из основателей ресторанов "Китайские новости", Станислав Лисиченко, выразил свое беспокойство по этому поводу: "Поваров просто нет". Его слова подкрепляют оценки экспертов, утверждающих, что дефицит персонала в ресторанной сфере может достигать 30%.


Ослабление курса рубля влияет на приток иностранных работников, которые ранее были привлечены выгодным обменным курсом. Многие из них предпочитают найти работу в более стабильных экономических условиях.


Кроме того, эмиграционные процессы также оказывают негативное влияние на ситуацию на рынке труда. Многие квалифицированные специалисты уезжают за рубеж в поисках более высокооплачиваемой работы и лучших перспектив.


Помимо этого, мобилизация в связи с проведением различных мероприятий и крупных событий также утягивает кадры из ресторанной отрасли. Сотрудники временно переходят на работы, связанные с обслуживанием гостей, участников этих событий.


Все эти факторы приводят к серьезной проблеме на рынке персонала, сталкивающейся с резким и непреодолимым дефицитом квалифицированных работников. В результате этого, многие рестораны терпят убытки и испытывают трудности в поддержании стабильного уровня обслуживания.


Сейчас ресторанные предприниматели активно ищут решения проблемы дефицита персонала, включая привлечение иностранных работников, улучшение условий труда и обучение местных специалистов.


Эксперты считают, что более существенные и долгосрочные меры необходимо принимать также на государственном уровне, чтобы поддержать ресторанный бизнес и обеспечить его устойчивое развитие. В противном случае, дефицит персонала может иметь негативное влияние на экономику Москвы в целом.

1 просмотр0 комментариев

Недавние посты

Смотреть все

Comentarios


bottom of page